超级星座网 > 算命 > 文化风俗 > 重庆的饮食文化魅力--重庆火锅文化

重庆的饮食文化魅力--重庆火锅文化

时间:2023-04-01 作者:小编 来源:超级星座网

大家好,今天超级星座网小编给大家分享「重庆的饮食文化魅力--重庆火锅文化」的知识,如果能碰巧解决你现在面临的问题,记得收藏本站或分享给你的好友们哟~,现在开始吧!

  重庆火锅是咱们当今中国一种非常特色的美食,也是重庆的一种比较传统的饮食。起源于明代,很多人到重庆都必须吃到的一种美食。但是很多人都不太了解关于重庆的火锅文化。大家对于重庆火锅文化的了解有多少呢?
  接下来,就让我们一起从饮食文化的角度一起来寻找答案吧!

  重庆火锅的文化特色
  1、它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。

  2、表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

  3、有较大的普及性。在重庆,上到官员,下到百姓,无一不偏爱重庆火锅,几乎家家都会做。

  重庆火锅的影响力
  由于重庆火锅的影响,四川地区的火锅逐渐兴盛起来,内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流,各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移,重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方,出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。其中,获得中国驰名商标和着名商标的火锅企业有10家,年营业额超亿元的火锅企业有17家,先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中,重庆占到了11家。

  重庆火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇,而且作为巴渝文化的一部分远渡重洋,在日本和南洋落户。在港台,重庆火锅十分走红,在国外,如日本、美国、俄罗斯等,重庆火锅也有一定影响。中国专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅特级厨师陈大顺到日本去献艺,日本朋友十分推崇,并且赞不绝口,认为重庆火锅是“中国美食第一”,可见重庆火锅的诱人魅力和影响。

  重庆火锅申遗
  2014年,重庆火锅正式申请国家级非物质文化遗产保护。目前,在我国国家级非物质文化遗产保护名录中,与饮食相关的项目并不少见,但是在世界级非物质文化遗产保护名录中,中国饮食却是一个空白。重庆市火锅协会相关人士表示,重庆火锅申国遗,主要是申请对传统炒料工艺、技艺及火锅器具、吃火锅的饮食方式等进行保护,同时希望重庆火锅的传统技艺及火锅文化能在大工业生产中传承下来。

  您可能也喜欢:
  饮食文化:德国饮食文化
  饮食文化:北京小吃的来历
  饮食文化:北京全聚德烤鸭文化
  详解:山东饮食文化传统民俗

大家都在免费测试 姓名打分,你要试试吗?

以上就是关于「重庆的饮食文化魅力--重庆火锅文化」的全部内容,本文讲解到这里啦,希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站~

精彩推荐

星座运势

射手座
  • 今日
  • 明日
  • 本周
  • 本月
  • 本年
今日运势好运
迎来不断走高的运势,事业和人际关系都将取得新突破。社交机会较多,能够结识到一些有益的人脉和...[详情]
射手座
射手座
11月23日-12月21日
查看详解
2000年
    1月
      1日
        ? 相濡以沫
        射手女
        白羊男

        大师亲算

        • 命中注定另一半
        • 八字合婚
        • 塔罗牌爱情圣三角
        • 紫薇斗数
        • 八字精批
        • 爱情运势
        • 七世情缘
        • 恋人星座合盘
        • 易起名

        免费八字算命

        2000年
          1月
            1日
              0时
                大师算命

                在线查询

                属鼠的人性格
                • 属鼠的人性格
                • 属牛的人性格
                • 属虎的人性格
                • 属兔的人性格
                • 属龙的人性格
                • 属蛇的人性格
                • 属马的人性格
                • 属羊的人性格
                • 属猴的人性格
                • 属鸡的人性格
                • 属狗的人性格
                • 属猪的人性格
                属鼠女
                • 属鼠女
                • 属牛女
                • 属虎女
                • 属兔女
                • 属龙女
                • 属蛇女
                • 属马女
                • 属羊女
                • 属猴女
                • 属鸡女
                • 属狗女
                • 属猪女
                属鼠男
                • 属鼠男
                • 属牛男
                • 属虎男
                • 属兔男
                • 属龙男
                • 属蛇男
                • 属马男
                • 属羊男
                • 属猴男
                • 属鸡男
                • 属狗男
                • 属猪男
                A型血
                • A型血
                • B型血
                • AB型血
                • O型血
                A型血女
                • A型血女
                • B型血女
                • AB型血女
                • O型血女
                A型血男
                • A型血男
                • B型血男
                • AB型血男
                • O型血男
                由字脸型
                • 由字脸型
                • 甲字脸型
                • 申字脸型
                • 田字脸型
                • 同字脸型
                • 王字脸型
                • 圆字脸型
                • 目字脸型
                • 用字脸型
                • 风字脸型
                • 国字脸
                • 长型脸
                • 扁型脸
                • 梯型脸
                • 菱型脸
                • 倒三角脸型
                • 瓜子脸
                • 三角型脸
                • 圆型脸
                眉毛有痣
                • 眉毛有痣
                • 眼角有痣
                • 下巴有痣
                • 肩膀有痣
                • 耳朵有痣
                • 鼻子有痣
                • 手心有痣
                • 脚底有痣
                • 胸口有痣
                • 嘴角有痣
                • 脖子有痣
                婚姻线
                • 婚姻线
                • 事业线
                • 智慧线
                • 生命线
                • 财运线
                • 成功线
                • 上进线
                • 障碍线
                • 健康线
                • 影响线
                • 活力线
                • 烦恼线
                • 纵欲线
                • 宠爱线
                • 创作线
                • 希望线
                • 努力线
                • 不测线
                • 人缘线

                免费八字起名

                双字:李商隐
                • 单字:李白
                • 双字:李商隐
                • 叠字:李明明
                2000年
                  1月
                    1日
                      0时
                        大师起名
                        2000年
                          1月
                            1日
                              0时
                                大师解名