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甜的东西会让人感到轻松,身心愉悦。世界各地的甜品各有不同,比如广东甜品主要以糖水为主,泰国的甜品以糯米鸡蛋为主。那作为美国饮食文化一部分的美国甜品又是什么样子的呢,下面让小编我来为大家介绍美国最负盛名的十款甜品吧。
1、沙冰
火奴鲁鲁有家着名的Alan Wong’s Restaurant餐厅(阿伦餐厅),餐厅有位出色的甜点大师邬君梅,可以制做出一种沙冰特色小吃。先在杯底放入夏威夷香草奶酪,然后在上面放入椰果木薯粉,再加入一层菠萝碎片冰糕,最后放上如雪花般的冰冻菠萝,一杯美味的特制沙冰便出现了,颇像个覆盖着皑皑白雪的小岛。
2、波士顿奶油蛋糕
Union Square Donuts(联合广场甜甜圈)在甜点手艺方面很有造诣,使那些曾经倒人胃口的蛋糕有了很大改善。这个蛋糕外表看上去像个小圆球,里面夹了一层软软的蛋奶冻,最后在蛋糕球的外部浇上一层甜甜的巧克力糖霜,美味十足。
3、酸橙派
这是 Florida Cookery餐厅一款迎合海边风味的甜点,上层是如火炬般的调和蛋白覆盖层,下面是香草酸橙糖浆。整体给人以新鲜而又熟悉的视觉感和口感。
4、带馅煎饼
有时候,有些原创的小吃看上去非常好,但是当你品尝的时候,才发现根本不是你期待的那样。相反,有些小吃则看上去很好吃,实际上也完全符合人们对它的夸奖和称赞。世界咖啡馆(Café du Monde)的这种带馅煎饼则属于后一种情况。该小吃口感非常柔软,外面洒满了糖,如果再来一杯掺有苦苣酒的加牛奶咖啡,显然更加美味。
5、黑白甜饼
安吉拉·平克顿(Angela Pinkerton)是曼哈顿Eleven Madison Park餐厅的一位着名甜点师,她用好吃的特点重新定位了帝国大厦的甜点。这个黑白奶酪外面有两块干酪质的饼干,成分是瑞士干酪和卡伯特切达干酪(Cabot cheddar),中间还夹有切达干奶酪和苹果泥,上层饼干上浇有糖衣,让人垂涎欲滴。
6、无比派
Eventide Oyster Co.餐厅的业主各自根据自己的情况来做这个甜点。这个无比派由两个圆屋顶状的巧克力蛋糕构成,中间含一大块黄油奶酪,奶酪中加了自制的蓬松棉花糖,很有食欲吧?
7、可口可乐蛋糕
夏季,黄桃派可能最受大家欢迎,但是这个四季皆宜的甜点也颇有名气。这是亚特兰大West Egg咖啡厅业主家族食谱中的一种优等甜点,底层是可口可乐味的蛋糕,上面盖有加了苏打的奶油乳酪。
8、糖浆馅饼
费城Magpie Artisan Pies餐厅的糖浆馅饼有两大特色,一是黏糊糊的底部上面是凝固层,二是馅饼中加入了三种少见的调料(桂皮、姜和黑椒),这使它和阿米什乡村常见的点心迥然不同。
9、曲奇
圣达非总督旅馆每天都有茶水和雪利酒免费时间段,在这段时间里,客人都会品尝到这种传统的黄油曲奇,是一种类似於掺了茴香酒的思尼克涂鸦饼干(snickerdoodle)。
10、凹凸不平的蛋糕
这个蛋糕有汽车城(底特律)主食的称号,一个世纪以前从 Sanders Candy而得名,是不是对称号很疑惑?如果您了解此蛋糕,也许就会觉得这个绰号起得还很有道理。蛋糕有一层如山脊般的黄油奶酪,隐藏在巧克力糖膏做的略带粘性的有明显巧克力甜味的凝霜之下,厚实美味。
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